糖醋里脊是一道比较受欢迎的中华美食，味道酸甜可口，口感香酥鲜嫩。下面是制作糖醋里脊的基本步骤：
1. 准备猪肉：选用猪里脊肉，切成约1cm见方的长条，用料酒、生抽、盐等调料腌制15分钟。
2. 调和涂抹料：在准备炸之前，用少许盐、淀粉和适量的水调成一个涂料的稠状。取适量涂抹在肉的表面，使其具有一层薄浆。
3. 炸至金黄：平底锅中加入油，烧至六成热后，一条一条放入里脊肉，每只炸至金黄色以及熟透，捞出备用。
4. 炒制糖醋酱料：炒锅留底油，放入切好的蒜末和姜末炒香。然后放入葱花略炒，接着加入糖、醋等调料，用水淀粉勾芡即可。根据个人口味调整糖和醋的比例。
5. 加入调料煮汤：将刚刚煎好的里脊肉条放入锅中，大火烧开，锅内汤汁微微浓稠，充分与肉融合即可出锅装盘。
6. 选材点缀：可以用葱花和炒好的芝麻做点缀，看起来更有食欲。
这是制作糖醋里脊的基本步骤，可以根据个人口味进行适当调整。如果时间充裕，这样就可以做出美味可口的糖醋里脊。记得享受烹饪的乐趣和美食的成果。
